sexto

sábado, 1 de agosto de 2015

LOS TOMATES DEL 2015, variedad "NEGRO DE CRIMEA"

     Siguiendo con la presentación de las nuevas variedades de tomates que este año 2015, estoy cultivando en mi huerto, hoy voy a hablar de una variedad en la que llevaba varios años interesado en conseguir sus semillas para poder plantarlo en mi huerto para conocer y degustar esta clase de tomate. Por lo que este año, decidí buscar esas semillas para cultivar esta variedad por primera vez en mi huerto.
     Me refiero al "Tomate Negro de Crimea". Se trata de una variedad de crecimiento indeterminado, es decir, que necesita un entutorado de la planta. Tiene una buena resistencia a la sequía y se le consigue una buena producción de frutos.
     Los tomates alcanzan un buen tamaño, entre los 250 y 500 gramos de peso. Crecen agrupados, pero con espacio suficiente entre ellos, para su engorde.
     Su forma es globosa, de color rojo oscuro, soliendose grietarse mucho si se deja demasiado tiempo en la planta.
     Es un tomate que no aguanta mucho, por lo que se debe de recoger de la planta en el momento que empieza a madurar y consumirse en poco días.
     Su parte inferior, en zona mas próxima a su unión a la tomatera, es verdosa con estrías.
     Su sabor es dulce e intenso y de un excelente gusto, con ausencia de acidez. Siendo por ello, ideal para comerlo solo o en ensalada.
     Con todo lo expuesto, doy por terminado este nuevo comentario sobre las nuevas variedades de tomates que cultivo en mi huerto.
     Un cordial saludo. Antonio


martes, 21 de julio de 2015

ENTRAMOS EN ÉPOCA DE SIEMBRA DE BROCOLI, COLIFLOR, COLES, ETC )

     Cuando ya entramos en la segunda quincena de Julio, es la época de ir realizando la siembra de las plantas de la familia Brassica oleracea, es decir, de los brocoli, coliflor, coles, etc. Así, podremos disponer de la recolección de estas hortalizas en nuestro huerto en el otoño y invierno.
     Existen dos forma de realizar la siembra, la primera de ellas es realizándola en semilleros, teniendo la ventaja de poder disponer de la zona donde valla a realizar su cultivo en nuestro huerto, durante 30 o 40 días mas, libre o ocupado por otro cultivo y el inconveniente de que con las altas temperatura, necesita la atención casi diaria para realizar el riego y mantener el sustrato húmedo para que germinen las semillas y posterior desarrollo de las plantas.
     La segunda opción de siembra, es realizarla directamente en el lugar de cultivo de estas plantas en nuestro huerto. Teniendo la ventaja que las plantas se desarrollaran y enraizaran el lugar donde se recolectaran definitivamente, ganando algunos días en su recolección, facilidad y despreocupación de su riego, instalando el sistema de goteo de huerto. Pero tenemos el inconveniente de tener que disponer de ese lugar del huerto en estas fechas y no poder tenerlo ocupado con otras plantas.
     Yo este año he optado por el primer sistema, el realizar la siembra en semilleros porque la zona donde quiero este  año realizar el cultivo de estas plantas, esta ocupado aun por los melones.
     El problema del riego del semillero lo he solucionando colocándolo junto a los microaspersores que riegan la alfalfa que sirve de alimentación verde a las gallinas.
     Las semillas han sido recolectada este verano, de las plantas que deje para sacarle semillas del pasado invierno. En cada semillero he depositado tres semillas, para asegurar una plena nacencia de planta en cada habitáculo. Cuando tengan un tamaño de unos 5 cm. eliminaré las plantas mas débiles y dejare la mejor planta por compartimento.
     El orden de preferencia de siembra de las plantas en el semillero la encabeza el brocoli, pues para mi gusto, es el preferido por su gran utilidad que se le da en la gastronomía de nuestra cocina y por su enorme propiedades beneficiosas para nuestra alimentación.
     En segundo lugar en orden de siembra, esta la coliflor que también tiene un buen sitio en la cocina, pero en menor medida que la anterior.
     En tercer lugar en cantidad de siembra de planta esta la col lombarda, que se utiliza en casa para darle un toque especial a las ensaladas.
     También tengo sembrado romanesco, aunque el consumo en la cocina de la casa es menor y
     Las coles de Bruselas, que también su consumo es mas reducido, aunque siempre gusta tener estas plantas para poder degustarlas cuando nos apetezca.
     Con todo lo expuesto, doy por terminado este comentario sobre el inicio de la época de la siembra de brocoli, coliflor, lombardas, etc en mi huerto.
     Un cordial saludo. Antonio

domingo, 12 de julio de 2015

LOS TOMATES DEL 2015, variedad "MANITU"


    De los tomates que tengo plantado en este año 2015, muchas variedades son nuevas y quiero comentar como han sido los resultados obtenidos, como ya he hecho con una gran parte de las clase de tomates que he tenido plantados en mi huerto, cuyos comentarios están ubicados en la pestaña Etiquetas, denominadas Variedades de tomates.
     Pero algunas variedades, ya llevo varios años que las tengo y que aún no he hablado de ellas, por ejemplo la variedad "MANITU". Se trata de una variedad de porte determinado, osea, que es de mata baja y su crecimiento en limitado. En la siguiente imagen se pueden observar como las dos primeras tomateras, tienen un crecimiento mas limitado que el resto.
      Los tomates se agrupan en la parte inferior central de la tomatera, siendo de un ciclo corto, por lo que suelen ser, junto a la variedad Matías, los primeros de la temporada.
      Su forma es redonda y piel lisa y fina, alcanzando un buen tamaño, que pueden superan fácilmente los 300 gramos de peso. Su color es de un rojo intenso 
     Su interior es muy carnoso y jugoso, con cinco cavidades donde se ubican sus semillas. Su utilidad en cocina es múltiple, se puede utilizar para todo, desde utilizarlo en cualquier tipo de guiso o gazpacho, como para comerlo en crudo, con un buen aliño.
     Con todo lo expuesto, doy por terminado este comentario sobre la variedad de tomate denominada "Manitu".
     Un cordial saludo. Antonio